آشپزی کیانا

روش درست کردن برترین غذاها و شیرینی ها

آشپزی کیانا

روش درست کردن برترین غذاها و شیرینی ها

  • ۰
  • ۰

مربای آلبالو یکی از خوشرنگ و خوشمزه ترین مربا های موجود می باشد که به دلیل ته مزه ترشی که دارد بسیار پر طرفدار است. میوه آلبالو عمر کوتاهی دارد و بهتر است برای اینکه این طعم و رنگ جذاب را در کل سال داشته باشیم، مربای آن را تهیه کرده و نگهداری کنیم. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه مربای آلبالو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای مربای آلبالو

  • آلبالو    1 کیلوگرم
  • شکر    1 کیلوگرم

طرز تهیه مربای آلبالو | سلام دنیا

دستور پخت مربای آلبالو


1. طرز تهیه مربای آلبالو خانگی خوشمزه

مرحله اول آماده سازی آلبالو: ابتدا شاخه و برگ های آلبالو را جدا کرده و آنها را می شوییم و اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند.


2. مرحله دوم: در آوردن هسته آلبالو

حالا هسته آلبالو را جدا می کنیم و در ظرف بلوری می ریزیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن شکر

شکر را به آلبالو افزوده و به مدت 8 تا 12 ساعت آلبالو را داخل یخچال می گذاریم.

 

4. مرحله چهارم: پخت مربا

آلبالو را از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. زمانی که به جوش بیاید، روی آن کف سفیدی تشکیل می شود که باید با احتیاط آن را جدا کرد.

 

5. مرحله آخر: سرو و نگهداری مربا

آرام آرام آلبالو پخته می شوند و شربت مربا به قوام می آید. حالا مربا را از روی حرارت برداشته و زمانی که سرد شد در ظرف های بلوری درب دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه مربای آلبالو خانگی

  • برای تهیه مربای آلبالو می توانید از کمی وانیل استفاده کنید.
  • مربای آلبالو در حد چند جوش پخته می شود، اگر بیشتر بماند رنگ آن خراب می شود.
  • برای اینکه از مربای آلبالو شربت هم تهیه کنید باید شکر را دو برابر کنید.
  • هر بار برای هم زدن از قاشق تمیز استفاده کنید تا مربا کپک نزند.

منبع: salamdonya

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

ته چین مرغ یکی از مجلسی ترین غذاهای پلویی ایرانی محسوب می شود که در مجالس و مهمانی های مهم از آن استفاده می شود. ته چین مرغ قالبی را می توانید در مهمانی های مهم خود به صورت تکه ای به عنوان پیش غذا هم سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ته چین مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی ساده و مجلسی با فر و در قابلمه.

مواد لارم ته چین مرغ مجلسی

  • برنج ۳ پیمانه
  • سینه مرغ ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • ماست چکیده ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • زرشک ۱/۳ پیمانه
  • گلاب ۱ ق غذا خوری
  • روغن مایع ۳ ق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • شکر ۱ ق غذا خوری
  • زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، برگ بو، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین مرغ , ته چین مرغ در پلوپز , tah chin morgh , ji ]dk lvy

طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی ساده با فر و قابلمه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا برنج را به همراه کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید.زرشک را به مقداری آب خیس کنید. زعفران را خوب بسابید و به همراه کمی یخ بگذارید کنار تا خوش رنگ شود.

 

مرحله دوم: پخت مرغ

سینه مرغ را به همراه یک پیاز ۴ قاچ شده و کمی فلفل سیاه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا سینه مرغ پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کرده و استخوان ها مرغ را جدا کنید و مقداری زعفران روی مرغ ها بریزید.

 

مرحله سوم: تهیه مواد تهیه چین مرغ مجلسی

تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه داخل کاسه شکسته و کمی با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست چکیده را به همراه زعفران دم و کرده و روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید تا خوش رنگ شود.

 

مرحله چهارم: تفت دادن زرشک

داخل یک تابه کوچک کره ریخته تا ذوب شود سپس زرشک را به همراه شکر و گلاب تفت دهید تا زرشک ها پف کنند.

 

مرحله پنجم: پخت برنج

برنج را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد و کف روی برنج را بگیرد سپس یکم زنده تر از مقدار همیشه آبکش کنید و برنج را داخل مواد ته چین ریخته و خوب هم بزنید تا با تمام مواد مخلوط و یکدست شود.

 

مرحله ششم: تهیه و پخت ته چین مرغ بدون فر

کف قابلمه مورد کمی صبر کنید تا داغ شود سپس نیمی از برنج را ریخته و با کفگیر خوب فشرده کنید سپس مرغ ریش ریش شده را روی برنج قرار دهید و کمی فشار دهید تا داخل برنج برود سپس روی مرغ ها زرشک تفت داده بریزید و مابقی برنج را ریخته و روی سطح ته چین مرغ را خوب صاف کنید سپس تهچین مرغ را روی حرارت کم به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد در انتهای پخت کمی زعفران و کره روی برنج بریزید سپس از قابلمه برگردانید و به زرشک و خلال های دلخواه تزئین کنید.

 

مرحله هفتم: تهیه و پخت ته چین مرغ با فر

کف یک ظرف پیرکس یا قالب مخصوص را کمی چرب کنید سپس مانند مرحله فوق مراحل را تکرار کنید و روی ته چین تکه های کره را قرار دهید سپس  روی قالب فویل بکشید و در دمای ۱۸۰ به مدت ۱ ساعت قرار دهید در انتهای پخت فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا سطح ته چین طلایی شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه ته چین مرغ رستورانی

  1. تخم مرغ ها را زیاد هم بزنید تا بوی زهم بگیرد.
  2. می توانید فقط از زرده استفاده کنید ولی استفاده از تخم مرغ کامل چسبندگی خوبی به ته چین مرغ می دهد.
  3. هرچقدر مقدار زعفرانی بیشتری در ته چین استفاده کنید بو و رنگ خوبی خواهد داشت.
  4. برای پخت ته چین مرغ حتما از قابلمه نچسب و تفلون استفاده کنید.
  5. می توانید سینه مرغ را به صورت تکه خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا پخته شود.
  6. ماست نباید آبکی باشد حتما چکیده و شیرین باشد البته می توانید از ماست چکیده ترش هم استفاده کنید تا مزه خاصی به ته چین شما بدهد.
  7. موقع آبکشی حتما برنج را زنده تر از همیشه بردارید زیرا موقع افزودن مواد ته چین باعث نرم شدن می شود.

 

منبع : پارسی دی

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

آش سبزیجات یکی از انواع آش های ایرانی است که به دلیل داشتن مواد بسیار مغذی کمی با آش های دیگر متفاوت است. آش سبزیجات دارای فیبر فراوان است و برای کودکان و سالمندان غذای بسیار مناسبی است. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه آش سبزیجات را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای آش سبزیجات

  • لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه
  • ساقه کرفس نگینی شده 2 عدد
  • کدو سبز نگینی شده 2 عدد
  • کلم قمری نگینی شده 1 عدد
  • پیاز نگینی شده 1 عدد
  • برنج نیم دانه 50 گرم
  • سبزی آش 100 گرم
  • روغن به میزان لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پودر زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه آش سبزیجات خوشمزه | سلام دنیا

دستور پخت آش سبزیجات

1. طرز تهیه آش سبزیجات خوشمزه و مقوی

مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: ابتدا لوبیا را پاک کرده و می شوییم و به مدت 4 ساعت خیس می کنیم و بعد از گذشت این مرحله لوبیا چشم بلبلی را به همراه کمی زرد چوبه داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا پخته شود.

 

2. مرحله دوم: تهیه آش سبزیجات

حالا داخل قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و پیاز نگینی شده را داخل آن خوب تفت می دهیم طلایی که شد کرفس، کدو، کلم قمری، زرد چوبه، ادویه کاری و فلفل سیاه افزوده و همه مواد را با هم خوب تفت می دهیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن برنج

حالا برنج شسته شده را به همراه سبزی آش به مواد در حال تفت خوردن می افزاییم و تا جایی که روی مواد پوشیده شود آب جوش می ریزیم تا برنج و سبزیجات کاملا پخته شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن لوبیا چشم بلبلی

حالا مواد کاملا پخته و کمی به غلظت رسیده است در این مرحله لوبیای چشم بلبلی را به آش می افزاییم و اجازه می دهیم تا 30 دقیقه دیگه با هم پخته و کاملا جا افتاده شود.

 

5. مرحله آخر: سرو آش سبزیجات

در نهایت نمک آش را اندازه می کنیم و داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار آب نارج نوش جان کنید.

 

سبزی آش سبزیجات

سبزی این آش شامل (تره-جعفری-گشنیز) می باشد.

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

در این پست برای شما بهترین و زیباترین جملات و متن عاشقانه دوستت دارم؛ متن عاشقانه دوستت دارم عشقم؛ متن عاشقانه دوستت دارم کوتاه؛ متن عاشقانه دوستت دارم بلند؛ متن عاشقانه دوستت دارم مرد من؛ متن عاشقانه دوستت دارم همسرم؛ متن عاشقانه دوستت دارم به انگلیسی؛ متن عاشقانه دوستت دارم جدید؛ بهترین متن عاشقانه برای عشقم را جمع آوری کرده ایم، تا از آنها استفاده کنید و برای همسرتان، عشق تان و شخص مورد علاقه و حتی دوستان خود ارسال نمایید. با ما همراه باشید با جملات و متن عاشقانه دوستت دارم تا ابد عشقم، همسرم، نفسم و نامزدم.

 

متن عاشقانه دوستت دارم کوتاه و جدید

جملات و متن عاشقانه دوستت دارم

من از عهد آدم تو را دوست دارم
از آغاز عالم تو را دوست دارم
چه شب‌ها من و آسمان تا دم صبح
سرودیم نم‌نم، تو را دوست دارم
نه خطی، نه خالی! نه خواب و خیالی
من‌ای حس مبهم تو را دوست دارم

 

دوستت داشتم
دوستت دارم
و دوستت خواهم داشت
از آن دوستت دارم ها
که کسی نمی داند
که کسی نمی تواند
که کسی بلد نیست!

 

دم چشم‌هایت گرم با آن دوستت دارم‌های عاشقانه‌شان.
از زیر زبانت که نمی‌توان حرفی کشید.

 

سلامی صمیمی‌تر از غم ندیدم
به اندازه‌ی غم تو را دوست دارم
بیا تا صدا از دل سنگ خیزد
بگوییم با هم: تو را دوست دارم
جهان یک دهان شد هم‌آواز با ما
تو را دوست دارم، تو را دوست دارم

 

دوست داشتن یعنی
وقتی میــــدونه…
رو چیزی حساسی…
یا از کاری بدت میـــاد…
حواسش هست که ناراحتت نکنه…
دوست داشتن یعنی همین…

 

دلم بودن با تو را می خواست،
و اگر بودی در مقابلت زانو می زدم و
به قصد پرستیدنت، تمام نهفته های قلبم را نثار تو می کردم

متن عاشقانه دوستت دارم عشقم

عشق من
ﺍﺯ ﻣﻦ ﻧﭙﺮﺱ ﭼﻘﺪﺭ ﺩﻭﺳﺘﺖ ﺩﺍﺭﻡ
ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺩﺭ ﻗﻠﺐ ﻣﻦ ﺣﺪ ﻭ ﻣﺮﺯی ﺑﺮﺍی ﺣﻀﻮﺭ ﺗﻮ ﻧﯿﺴﺖ
ﺧﻮﺍﺳﺘﻨﺖ ﺗﻤﺎﻡ ﺷﺪنی ﻧﯿﺴﺖ
ﺧﻮﺍستنی ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮی ﻫﺮ ﻟﺤﻈﻪ
ﺗﻮ ﺗﮑﺮﺍﺭ نمی ﺷﻮی ، ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻢ ﮐﻪ ﺩﻟﺒﺴﺘﻪ ﺗﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻡ

 

خیلی وقتا کارات دلیل نداره
خودتم می‌دونی
اما با کسی باش که
بی‌حالیاتو به عشق با حالیات تحمل کنه
دوستت دارم عشقم.

 

تمام خوبی عشق به این است…..
که وقتی تو نیستی….
خواب ازگلوی چشمانم پایین نرود…..!!!!!!!
لبخند برلبانم جاری نشود….!!!!!!!
دستانم مدام بهانه ی تورا بگیرند………
دوستت دارم عشقم

 

لبخند تـــو …
مشهور ترین سیب بهشتی ست
از طرح لب توست که…..
حوا نگران است
دوستت دارم عشقم

 

می خوام در آغوشت بگیرم تا تپش همزمان قلبمون رو حس کنم
دوستتد دارم عشقم

متن عاشقانه دوستت دارم عشقم

متن عاشقانه دوستت دارم کوتاه

دوست داشتن ساده است و باور کردنش سخت.
تو ساده باور کن که من سخت دوستت دارم.

 

چال گونه ڪندہ ای اینجا و آنجای لبت …
لا مروت من خودم لنگم، دگر دامت چه بود؟ ؟ ؟

 

تقدیم به تو
تنها کسی که همیشه دوستش خواهم داشت.

 

کسی را دوست دارم
که آنقدر برایم کسی است
که نگاهم دیگر دنبال کسی نیست

 

دوست داشتن
درست از جایی شروع میشه که
حاضری بخاطرِ اون تغییر کنی

 

انرژیِ مثبت فقط ضربانِ قَلبت

متن عاشقانه دوستت دارم بلند

به روی سینه ی گرمت بخوابانم و رامم کن
بجز عشق خودت هر عشق دیگر را حرامم کن
مرا بر سینه ات بفشار ای هرم تنت آتش!
لبت را… آن شراب ناب انگوری به جامم کن
تنم را فتح کن با بوسه ای سکرآور و آنوقت
بلندی های لاهیجان و تهران را به نامم کن!
به قله چون رسیدی.، آفتابی شو و از بالا،
فراز آسمانی آبی و روشن سلامم کن!
مرا تا اوج ها بالا ببر… در مه بپیچان و
برانگیزان به رقصی نرم و دنیا را به کامم کن
اگر دیوانه تر می خواهیم، مستم کن ای ساقی!
بریزان و بنوشان و بسوزان و تمامم کن….

 

«دوستت دارم» را
من دلاویزترین شعر جهان یافته ام
این گل سرخ من است
تو هم ای خوب من! این نکته به تکرار بگو
این دلاویزترین شعر جهان را همه وقت
نه به یک‌بار و به ده بار، که صد بار بگو
«دوستم داری» را از من بسیار بپرس
«دوستت دارم» را با من بسیار بگو

 

همه ی من
دلم برای زمستان نمی سوزد
دلم برای بهار تنگ نیست
دلم می خواهد فقط برای تو تنگ شود
برای تو که هنوز هم نمی دانی
چقدر عاشقانه های نا نوشته برایت نوشته ام

 

ببخشید که دوستت دارم
ببخشید که ناگهان پیدایم شد
ببخشید که حس خوبی به تو دارم
ببخشید که بد بودم، کم بودم، یا دیر رسیدم
که انتظار زیادی از تو دارم
ببخشید که حتی
هر چند لحظه‌ای کوتاه
نتوانستم بگویم دوستت دارم
ببخش و در یک قدمی دوست داشتن این پا و آن پا نکن
دیگر نمی‌خواهم فعل‌هایم ماضی شوند
نمی‌خواهم «دوستت دارم»، «دوستت داشتم» شود
در هر حال اما
ببخشید که من دوستت دارم

متن عاشقانه دوستت دارم کوتاه

متن عاشقانه دوستت دارم مرد من

تو که نمى دانی
یک دوست داشتن هایی هست
که هر آدمی
از پس اش برنمى آید
شوهر عزیزم عاشقانه دوستت دارم

 

بودن تو دلیل نمی‌خواهد؛ تو خودت دلیل بودنی.
بودن من را دلیل باش.
دوستت دارم مرد من

 

دوست داشتنت بزرگترین نعمت دنیاست
مرا شاد میکند و لبخند را به دنیایم هدیه میکند
حتی این روز‌ها گاهی پرواز میکنم
من این دوست داشتن را بیشتر از هر چیز در این دنیا دوست دارم …
عاسقانه دوستت دارم مرد من

 

مرد که تو باشـی
زن بودن خوب است …!
دوستت دارم مرد من

 

آن هنگام که به دیدنم می آیی
شوق باغبانی با من است
که گلی تازه
در باغچه اش روییده باشد …
عاشقانه دوستت دارم مرد من

متن عاشقانه دوستت دارم همسرم

سال پیش زیبا ترین عروس دنیا از آن من شد
که تا ابد در قلبم زیباترین خواهد ماند
همسر عزیزم دوستت دارم

 

ترجیح می دهم که در قلب تو باشم تا در ذهنت ،
چرا که ذهن ممکن است فراموش کند ولی قلب هرگز.
دوستت دارم همسرم، ای عزیزترینم.

 

نازنینم، عاشقانه دوستت دارم و می خواهم بدانی
‏خواستن “تو” تنها خواستنیه که تو دلم ثابت مونده و میمونه
دوستت دارم همسرم

 

دوست داشتنت
اندازه ندارد
حجم نمی خواهد
وقتی تمام کشور وجودم
سرزمین حکم رانی توست . . .
دوستت دارم همسرم مهربانم

متن عاشقانه دوستت دارم بلند

جملات و متن عاشقانه دوستت دارم به انگلیسی

I’m going to write on all the bricks I MISS U
and i wish that one falls on ur head
,so that u know how it hurts
.when u miss someone special like u
دلم میخواد روی تمام آجر ها بنویسم که دلم واست تنگ شده
و آرزو میکنم که یکیش اصل بخوره وسط فرق سرت
تا بفهمی چه دردی داره..وقتی که آدم دلش واسه یکی مث تو تنگ میشه.

 

Every day I look at you and feel love and inspiration
هرروز تو را می نگرم و احساس عشق و الهام بخشی میکنم.

 

You know what’s happen when you look at me
Your eye kisses mine
Your breath feels mine
And my heart loves you more
میدونى وقتى نگام میکنى چى میشه
چشمات چشمامو میبوسن
نفست نفسمو حس میکنه
و قلب من بیشتر عاشقت میشه

 

Truly love you endlessly.
.Every day without you is like a book without pages
.I love you, I will always do, for the rest of our earthly and heavenly life
از ته دل دوستت دارم تا آخر خط
روزهای بی تو همچون کتاب بدون صفحه هست
دوستت دارم، همیشه دوستت خواهم داشت
برای مابقی این زندگی دنیوی و زندگی که در بهشت خواهیم داشت

 

متن عاشقانه دوستت دارم جدید

‏آدم دلش غش می کند
واسه دوستت دارم شنیدن های بی هوا

 

فرقی ندارد
شرق یا غرب
شمال یا جنوب
من تو رو از هر جهت دوست دارم

 

زندگی یعنی
همین که تو باشی و من دیوانه وار دوستت بدارم!

 

صندلیت را کنار صندلیم بگذار!
همنشینی با تو یعنی تعطیلی رسمی تمام درد‌ها…

بهترین متن عاشقانه برای عشقم

زندگی را ورق بزن
هر فصلش را خوب بخوان.
با بهار برقص، با تابستان بچرخ.
در پاییزش عاشقانه قدم بزن.
با زمستانش بنشین و چایت را به سلامتی نفس کشیدنت بنوش
دوستت دارم عشقم.

 

تو را به جای همه کسانی که نشناخته ام
دوست می دارم . . .
تو را به خاطر عطر نان گرم ، برای برفی که آب می شود
دوست می دارم
تو را برای دوست داشتن
دوست می دارم
برای اشکی که خشک شد و هیچ وقت نریخت
لبخندی که محو شد و هیچ گاه نشکفت
دوست می دارم
تو را به خاطر خاطره ها
دوست می دارم

 

نمی‌دانم چه حسی هست این عاشقی؟
وقتی می‌نشینم، وقتی راه می‌روم، وقتی می‌خوابم
دوستت دارم وقتی صدایی می‌آید دوستت دارم.
وقتی سکوت است دوستت دارم چه می‌کنی با من که چنین راحت همیشگی شده‌ای

 

دوست داشتنت
از عهده‌ے قلبم بر نیامد
بین اعضاے تنم تقسیم شد
من سهم خود را
به دست‌هایم بخشیدم
دستم را محکم بگیر!

 

منبع : پارسی دی

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

خیار شور یکی از خوشمزه و پر طرفدار ترین چاشنی  کنار غذا است که هم به صورت بازاری آن وجود دارد و هم اینکه بانوان عزیز در منزل آن را تهیه می کنند. خیار شور نه تنها در کنار خیلی از غذا ها به عنوان چاشنی قرار می گیرد بلکه داخل خیلی از غذا ها کاربرد دارد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه خیار شور خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خیار شور

  • خیار    2 کیلوگرم
  • ترخون    500 گرم
  • سرکه سفید    1/2 لیوان
  • آب    16 لیوان
  • نمک    1/2 لیوان
  • سیر    1 بوته
  • فلفل سبز تند    به میزان لازم

طرز تهیه خیارشور خانگی فوری | سلام دنیا

دستور پخت خیار شور خانگی خوشمزه به روش بازاری

1. طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه بازاری

مرحله اول آماده سازی خیار ها: ابتدا خیار، سبزی، سیر و فلفل را پاک کرده و می شوییم و روی یک حوله می گذاریم تا کاملا خشک شوند.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی آب نمک خیار شور

نمک و آب را اندازه گیری می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت گذاشته اجازه می دهیم تا به جوش آید بعد از روی حرارت برداشته و سرکه را به آن می افزاییم.

 

3. مرحله سوم: تهیه خیار شور

حالا خیار، سیر، فلفل و ترخون را به شکل لایه ای داخل شیشه مناسبی چیده و آماده می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آب نمک

حالا روی خیار‌ ها را با آب نمک آماده شده می پوشانیم و بلافاصله درب شیشه را می بندیم تا به کمک حرارت آب نمک درب شیشه خیار شور خوب کیپ شود.

 

5. مرحله آخر: تهیه خیار شور

خیار شور را بعد از اینکه از حرارت افتاد داخل یخچال بگذارید و بعد از یک هفته می توانید این خیار شور خوشمزه را نوش جان کنید.

 

منبع: سلام دنیا

 

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

ماهی شکم پر یا ماهی فویچ یک غذای اصیل گیلانی است که طعم و عطر آن آن هوش از سر می برد. این نوع طبخ ماهی بسیار خوشمزه و است و گزینه مناسبی برای پذیرایی می باشد و همینطور مناسب برای سرو در کنار سبزی پلوی شب سال نو. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای ماهی شکم پر

  • ماهی سفید 1 کیلویی    1 عدد
  • پیاز    1 عدد
  • گردو ساییده    250 گرم
  • سبزی معطر (پونه، گشنیز، چوچاق، خالواش، برگ سیر)    3 قاشق غذا خوری
  • رب انار    به میزان لازم
  • روغن    به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی | سلام دنیا

دستور پخت ماهی شکم پر با رب انار و گردو

1. طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی مرحله به مرحله

مرحله اول آماده سازی ماهی: ابتدا ماهی را پاک کرده و می شوییم و با نمک و فلفل روی پوست و داخل شکم ماهی را خوب مزه دار می کنیم.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی

پیاز را رنده ریز می کنیم، با گردوی ساییده شده، رب انار و سبزی معطر مخلوط می کنیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن مواد میانی

مواد آماده شده را داخل شکم ماهی گذاشته و با یک نخ و سوزن استریل شکم ماهی را خوب ببندید.

 

4. مرحله چهارم: پخت ماهی شکم پر در ماهیتابه

داخل تابه نچسب، مناسب با سایز ماهی روغن ریخته و ماهی را داخل روغن گذاشته و خوب سرخ کنید، یک سمت که خوب سرخ شد با دو کفگیر بزرگ برگردانید تا سمت دیگر هم برشته و مغز پخت شود.

 

5. مرحله آخر: سرو ماهی شکم پر

ماهی آماده شده را داخل ظرف زیبایی گذاشته دوخت شکم ماهی را باز کنید با سبزیجات دور چین کرده و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه ماهی شکم پر گیلانی در ماهیتابه

  • این غذا را با ماهی قزل آلا هم می توانید تهیه کنید.
  • اگر سبزی معطری که گفته شد در دسترس ندارید از گشنیز، برگ سیر، ریحان و پونه استفاده کنید.
  • رب آلوچه را هم می توانید جایگزین رب انار کنید.
  • ترشی مواد میانی را با سلیقه غذایی خودتان تنظیم کنید.

منبع: سلام دنیا

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

حلواها یکی از دسرهای پر خاصیت هستند که می توانند سیر کننده نیز باشند. حلواهای مختلفی در ایران تهیه می شود اما این بار قصد داریم تا شما همراهان عزیز را با یک نوع حلوای عربی نیز آشنا کنیم تا با سبک جدیدی از حلوا نیز آشنا شوید. حلوای شیر خشک یک نوع حلوای عربی نیز می باشد که به دلیل مواد اولیه ی ساده ای که دارد در ایران هم طرافداران زیادی پیدا کرده است. از این حلوای عربی خوشمزه می شود در مراسمات عزاداری و همینطور مراسمات سوگواری و یا برای نذری از حلوای شیر خشک استفاده کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله.

مواد لازم برای تهیه حلوای شیر خشک عربی

  • آرد سفید ۲ لیوان
  • شیر خشک ۱ پیمانه
  • روغن مایع ۱ فنجان
  • کره ۵۰ گرم
  • آب ۱ لیوان
  • شکر ۱ لیوان
  • عرق هل و گلاب ۱ لیوان
  • زعفران دم کرده ۱ فنجان
  • پودر پسته و غنچه گل محمدی برای تزئین

طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی

طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: شربت

برای آماده سازی شربت حلوا کافی است که شکر را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و بر روی شعله ی گاز با حرارت متوسط قرار دهید. هم بزنید تا شکر در آب حل شود. هنگامی که در اطراف شربت شروع به مروارید زدن کرد، وقت آن است که عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و هم بزنید و شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

 

مرحله دوم: آرد

آرد را الک کرده و در تابه بریزید و هم بزنید. تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آرد را خیلی تفت ندهید تا حلوای روشن تری داشته باشید.

 

مرحله سوم: شیر خشک

بعد از کمی که گذشت، شیر خشک را به همراه کره و روغن به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

 

مرحله چهارم: ترکیب مواد

شربت ولرم را به حلوای شیر خشک اضافه کرده و همه ی مواد را با هم ترکیب کنید تا آب اضافه مواد تبخیر شود و حلوای شیر خشک را از روی حرارت برداشته و در روی میز کار کمی دیگر هم بزنید.

 

مرحله پنجم: پایان کار

تا وقتی حلوا هنوز کمی حرارت دارد، حلوا را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه پودر پسته و غنچه گل محمدی تزئین نمائید.

 

نکات مهم و فوت و فن های لازم در تهیه حلوای شیر خشک عربی

  1. روشنی و تیرگی رنگ حلوا بسته به تفت دادن آرد دارد. هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ آرد تیره تر می شود.
  2. سعی کنید از شکر زیادی در تهیه حلوا استفاده نکنید، زیرا حلوا را سنگین می کند.
  3. وقتی حلوا را می خواهید در قیف بریزید می توانید آن را شل تر از روی حرارت بردارید.
  4. برای استفاده از شیر خشک می توانید از شیر خشک کودکان نیز استفاده کنید و همینطور از شیر خشک قنادی. شیر خشک قنادی را می توانید از لوازم قنادی ها و یا عطاری ها تهیه کنید.
  5. برای تزئین حلوا نیز می توانید از نان تارت نیز استفاده کنید.

منبع : پارسی دی 

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

میگو سوخاری یک غذای دریایی مجلسی می باشد که بسیار پر طرفدار بوده و یک وعده کامل غذایی به حساب می آید و همچنین یک پیش غذای عالی برای مجالس شما هم می باشد. میگو دارای خواص زیادی می باشد که برای تغذیه و رشد کودکان بسیار مفید است. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه میگو سوخاری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای میگو سوخاری

  • میگو پاک شده    1 کیلوگرم
  • آرد سوخاری    1 پیمانه
  • آرد سفید    1 پیمانه
  • تخم مرغ    2 عدد
  • سیر    5 حبه
  • آبلیمو    3 قاشق غذا خوری
  • روغن    به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زعفران    به میزان لازم

طرز تهیه میگو سوخاری پفکی | سلام دنیا

دستور پخت میگو سوخاری

1. طرز تهیه میگو سوخاری پفکی رستورانی در خانه

مرحله اول مزه دار کردن میگو: ابتدا روی کمر میگو ها برشی طولی انجام دهید و روده میگو را خارج کرده و خوب بشویید. حالا میگو را با نمک، فلفل، سیر رنده شده ، آبلیمو و زعفران دم شده خوب مزه دار می کنیم.


2. مرحله دوم: آماده سازی مواد سوخاری

حالا تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته و نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شوند. و داخل دو ظرف دیگر آرد سفید و آرد سو خاری را بریزید و آماده بگذارید.

 

3. مرحله سوم: آغشته کردن میگو به مواد سوخاری

میگو ها را از داخل مواد خارج کرده و داخل آرد سفید بزنید پوشش کامل که ایجاد شد داخل تخم مرغ و در نهایت داخل آرد سوخاری بغلتانید. سپس داخل سینی چیده و ساعت در یخچال استراحت دهید.

 

4. مرحله چهارم: طبخ میگو سوخاری

در این فاصله قابلمه کوچکی را روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید روغن که خوب داغ شد. میگو ها را داخل روغن شناور خوب سرخ کنید و بعد روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی آن ها خارج شود.

 

5. مرحله آخر: سرو میگو سوخاری

میگو ها را داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار انواع سس ها نوش جان کنید.

 

راز خوشمزگی میگو سوخاری سرو با سس تار تار مخصوص

برای تهیه سس تار تار : ابتدا 5 عدد خیار شور را به همراه 2 حبه سیر و 1 پیاز کوچک خوب رنده می کنیم و آب اضافی آنها را می گیریم. حالا 100 گرم سس مایونز به این ترکیب افزوده و خوب مخلوط می کنیم. حالا نمک و فلفل افزوده و 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم بروند و در کنار میگو سوخاری نوش جان کنید.

 

منبع: salamdonya

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

امروز قصد داریم شما همراهان عزیز را این بار با روش های پخت کیک آشنا کنیم که با هر ابزاری که در دسترس دارید بتوانید در منزل کیک تهیه نمائید و از آن به عنوان میان وعده و یا صبحانه نیز استفاده کنید. برای پخت و پز کیک از هر وسیله ای که به ظرف شما حرارت بدهد می توانید استفاده کنید. برای شما عزیزان چند وسیله را معرفی می کنیم تا بتوانید از آن در پخت کیک استفاده کنید مانند : فر، مایکروویو، شعله ی گاز، بخاری، شوفاژ و حتی روی اتو ... اتو برای دانشجویان عزیز می تواند یک وسیله ی عالی باشد برای تهیه کیک و یا حتی ساندویچ های پنیری باشد. پس هیج جای سوالی باقی نمی ماند تا شما از پخت کیک صرف نظر کنید و بخواهید از کیک آماده استفاده کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه کیک در مایکروویو ساده، شکلاتی و خوشمزه مرحله به مرحله.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده

  • آرد سفید ۲ لیوان
  • شکر ۱ لیوان
  • آب ۱ لیوان
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • روغن مایع ۱ فنجان
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک ساده در مایکروویو

مراحل تهیه کیک ساده شکلاتی در مایکروویو

مرحله اول: روشن کردن مایکروویو

در ابتدای کار مایکروویو را روشن کنید روی حرارت متوسط قرار دهید به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا گرم شود.

 

مرحله دوم: تخم مرغ

تخم مرغ ها را زرده و سفیده اش را جدا کرده و سفیده را به همراه وانیل و نصف لیوان از شکر با هم با سرعت بالای همزن هم بزنید تا فرم بگیرد و در یخچال بگذارید. سپس زرده ها را به همراه پودر کاکائو و شکر باهم هم زده تا کشدار شود.

 

مرحله سوم: آب و روغن

آب و روغن را به مایع تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا مایع حباب حباب شود.

 

مرحله چهارم: آرد

آرد و بکینگ پودر را با هم ۳ مرتبه الک کنید و به آرامی به مایع زرده ها اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

 

مرحله پنجم: سفیده

سفیده تخم مرغ آماده شده را از یخچال آورده و سپس به مایع کیک اضافه کنید و با بقیه مواد ترکیب کنید .

 

مرحله ششم: پخت کیک

وقتی مایع کیک ساده شما آماده شد... ابتدا قالب را چرب کرده و آردپاشی کنید و یا از یک ورق کاغذ روغنی استفاده کنید. سپس مایع کیک را به داخل قالب بریزید و بعد در مایکروویو قرار دهید تا به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه کیک در مایکروویو بپزد. سپس کیک را بعد از پخت از مایکروویو در بیاورید. زمان دهید تا کیک کمی خنک شود و سپس از قالب در بیاورید و با سس شکلات، بیسکوئیت و یا هر کرمی که در نظر دارید کیک را تزئین نمائید.

نکات مهم در تهیه کیک ساده در مایکروویو

  1. مایکروویو را از قبل گرم کنید تا کیک در حال پختن پف کند.
  2. حتما از هم زن برقی و یا دستی استفاده کنید.
  3. پودر کاکائو را می توانید حذف کنید.
  4. می توانید از میوه های فصل مثل سیب، خرمالو و یا گلابی و... در کیک استفاده نمائید.
  5. این دستور پخت کیک، کیک مادر و یا کیک پایه می ابشد.
  6. برای تزئین می توانید از هر نوع کرم و یا سس میوه ای و یا شکلاتی نیز استفاده نمائید.

منبع : پارسی دی 

  • کیانا جان
  • ۰
  • ۰

مشکوفی زعفرانی که به آن دنت زعفرانی یا فرنی با نشاسته هم می گویند. یک دسر بسیار خوشمزه و جذاب مازندرانی است که این دسر زیبا را در ایام ماه مبارک رمضان برای پذیرایی های افطار تهیه می کنند. مشکوفی زعفرانی را می توان به صورت تک نفره و یا در ظرف ژله ریخت و برای سرو برگرداند، تزئین و سرو کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه مشکوفی زعفرانی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای مشکوفی زعفرانی

  • شیر    4 لیوان

  • نشاسته گل    10 قاشق غذا خوری

  • زعفران غلیظ دم شده    5 قاشق غذا خوری
  • گلاب    2 قاشق غذا خوری
  • شکر    8 قاشق غذا خوری
  • کره    50 گرم

دستور پخت مشکوفی زعفرانی

طرز تهیه مشکوفی زعفرانی

1. طرز تهیه مشکوفی زعفرانی مازندرانی با شیر و نشاسته

مرحله اول آماده سازی نشاسته: برای این کار، ابتدا نشاسته را با شیر سرد مخلوط کرده و اجازه می دهیم تا نشاسته کاملا در شیر حل شود.


2. مرحله دوم: افزودن گلاب

حالا شیر و نشاسته و گلاب و کره را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا با شعله کم آرام آرام بجوشد.

 

3. مرحله سوم: افزودن شکر

حالا که مواد کمی به غلظت رسید، شکر را می افزاییم و مخلوط می کنیم تا حل شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن زعفران
 

مشکوفی را مدام مخلوط می کنیم تا ته نگیرد. در نهایت زعفران را افزوده مخلوط می کنیم. مواد که خوب یکدست شد از روی حرارت بر می داریم.

 

5. مرحله آخر: سرو مشکوفی

حالا مشکوفی آماده شده را در ظرف های زیبایی ریخته و با گل محمدی، خلال پسته و دارچین تزئین کنید.

نکات و فوت و فن تهیه مشکوفی زعفرانی (دنت زعفرانی)

  • برای مشکوفی قالبی 3 ساعت در یخچال استراحت دهید و دور تا دور مشکوفی را شل کرده و بعد بشقابی روی قالب گذاشته و آن را برگردانید.

منبع: وب سایت سلام دنیا

  • کیانا جان