کرم بروله یکی از دسر های بسیار خوشمزه و پر طرفدار فرانسوی است که بافتی خامه ای دارد و رویه ای ترد و شکننده که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد. دسر کرم بروله به راحتی و با مواد در دسترس تهیه می شود و گزینه خوبی برای پذیرایی از میهمانان به حساب می آید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کرم بروله را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کرم بروله وانیلی خوشمزه و مخصوص با خامه مرحله به مرحله
| زرده تخم مرغ | 6 عدد |
| خامه صبحانه | 500 میلی لیتر |
| پودر شکر | 1/3 پیمانه |
| شکر دانه ریز | 1/4 پیمانه |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
دستور پخت کرم بروله وانیلی خوشمزه و مخصوص با خامه مرحله به مرحله
طرز تهیه کرم بروله فرانسوی خوشمزه خانگی با خامه
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ، پودر شکر و وانیل را با هم کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم: افزودن خامه
حالا خامه را داخل شیرجوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا کم کم گرم شود و از دور شیر جوش شروع به جوشیدن کند. حالا به تدریج به مواد تخم مرغی بیفزایید و مدام مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: آماده سازی برای پخت
داخل سینی مناسبی کاسه های مخصوص پخت کرم بروله را بچینید و داخل سینی بزرگ را تا نیمه ظرف آب در حال جوش بریزید.
مرحله چهارم: ریختن مواد در قالب
مواد آماده شده را داخل پارچ مناسبی بریزید و حالا به راحتی مواد را به کاسه های پخت انتقال دهید.
مرحله پنجم: پخت کرم بروله
حالا سینی حاوی کرم را داخل فر گرم شده با دمای 50 درجه سانتی گراد قرار دهید. اگر قالب ها عمق 3 سانتی متری داشته باشند حدودا 30 دقیقه و اگر بیشتر بود تا 45 دقیقه پخت کرم زمان می برد.
مرحله ششم: خارج کردن کرم بروله از فر
کرم را از داخل فر خارج کرده و 5 دقیقه زمان می دهید تا خنک شود. بعد به مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله هفتم: افزودن شکر
کرم بروله را از داخل یخچال خارج می کنیم و یک لایه شکر دانه ریز به صورت یکنواخت روی کرم می ریزیم و داخل فر می گذاریم تا کاملا شکر ذوب شود و لایه کاراملی شکننده ای روی کرم بروله ایجاد شود.
مرحله آخر: استراحت دوم
دوباره کمی که خنک شد از داخل فر خارج کنید و به مدت فقط 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. بیشتر بماند حالت تردی لایه شکری از بین می رود و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه دسر کرم بروله ساده و مجلسی کافی شاپی
- بهتر است اگر برای میهمانی این دسر را تهیه می کنید. 30 دقیقه قبل از سرو لایه شکری را تهیه کنید.
- احتیاط کنید تا از آب داخل سینی داخل کرم ها نریزد.
- برای تهیه کرم بروله از کاسه های سرامیکی یا پیرکس استفاده کنید.
منبع: سلام دنیا