کوکوی نخود فرنگی با سیب زمینی یکی از کوکو های جدید ایرانی است و بسیار خوشمزه و مغذی می باشد. کوکوی نخود فرنگی را با نخود نوبرانه بهار تهیه می کنند، در فصل های دیگر می توان هم از نخود فریزری و یا کنسروی استفاده کرد. عطر بوی کوکو نخود فرنگی با سیب زمینی هوش از سر می برد و می توان به عنوان یک شام ساده و یا عصرانه تهیه و نوش جان کنید. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکو نخود فرنگی با سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کوکوی نخود فرنگی با سیب زمینی خوشمزه و گیاهی برای 4 نفر
| نخود فرنگی | 300 گرم |
| سیب زمینی | 4 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| نمک، فلفل و زرد چوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
دستور پخت کوکوی نخود فرنگی با سیب زمینی خوشمزه و گیاهی برای 4 نفر
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی و سیب زمینی
مرحله اول: ابتدا نخود فرنگی را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه آب و کمی نمک زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت شود.
مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
در این فاصله سیب زمینی، پیاز و سیر را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم. بعد آب اضافی این مواد را جدا می کنیم و مواد را داخل کاسه بزرگتری می ریزیم و نخود فرنگی های پخته شده را هم به مواد می افزاییم.
مرحله سوم: آماده سازی مواد تخم مرغی
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته از سلامت تخم مرغ ها مطمئن شدیم؛ نمک، فلفل و زردچوبه به تخم مرغ افزوده و مخلوط می کنیم تا حالت لختگی تخم مرغ از بین برود.
مرحله چهارم: افزودن مواد تخم مرغی
حالا مواد تخم مرغی آماده شده را به مواد کوکو می افزاییم و کاملا مواد را با هم مخلوط می کنیم تا مواد کوکو آماده پخت شود.
مرحله آخر: پخت کوکو نخود فرنگی و سیب زمینی
تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و مواد کوکو آماده شده را بنا به سلیقه تان سرخ کنید تا کاملا برشته و مغز پخت شود. سپس داخل ظرف سرو چیده در کنار سبزیجات و نان تازه نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکو نخود فرنگی گیاهی بدون گوشت
- اگر از کنسرو نخود استفاده کردید انجام مرحله اول و پخت نخود لازم نیست.
- اگر طعم سیر را نمی پسندید، می توانید آن را حذف کنید.
منبع: سایت سلام دنیا