سالاد مرغ و قارچ یک سالاد بسیار خوشمزه و راحت است که اصالتی ترکیه ای دارد و در آن از نوعی پاستای بسیار ریز که شبیه به دانه برنج است استفاده می شود نام این پاستا آرپا شهریه می باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سالاد مرغ و قارچ
- سینه مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- خیار شور 5 عدد
- هویج 2 عدد
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- قارچ 10 عدد
- سس مایونز 4 قاشق غذا خوری
- ماست چکیده 2 قاشق غذا خوری
- آرپا شهریه 1 پیمانه
- سیر 1 حبه
- آویشن و نمک به میزان لازم
- ساطوری شده به میزان لازم شوید
دستور پخت سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای با آرپا شهریه و فلفل دلمه ای و هویج
1. طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای
مرحله اول آماده سازی مرغ: ابتدا مرغ را داخل قابلمه مناسبی بگذارید و به همراه آب، نمک و پیاز اجازه دهید تا کاملا پخته شود.
2. مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات و مرغ ریش ریش
حالا مرغ پخته را ریش ریش می کنیم. قارچ، فلفل دلمه ای ، هویج و خیار شور را نگینی ریز می کنیم و به مرغ ریش ریش شده می افزاییم.
3. مرحله سوم: آماده سازی سس سالاد مرغ مخصوص
داخل کاسه مناسبی سس مایونز، ماست، سیر رنده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
4. مرحله چهارم: افزودن شوید
شوید ساطوری شده و آویشن را هم به مخلوط می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
5. مرحله پنجم: آماده سازی آرپا شهریه
آرپا شهریه را داخل کمی روغن خوب تفت می دهیم، سپس دو لیوان آب به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته و دم بکشد.
6. مرحله ششم: تهیه سالاد مرغ و قارچ
کاسه ای بزرگ را در نظر می گیریم مرغ و سبزیجات آماده شده را داخل کاسه ای ریخته، آرپا شهریه را به آن می افزاییم و در نهایت سس را به سالاد افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا به سس آغشته شوند، سالاد را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
7. مرحله آخر: سرو سالاد مرغ و قارچ
حالا سالاد را داخل ظرف زیبایی ریخته و به کمک شوید و دانه های ذرت آن را تزئین و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سالاد مرغ و قارچ
- اگر آرپا شهریه در دسترس نداشتید از هر نوع پاستای ریز استفاده کنید.
- برای اینکه سالاد شما رژیمی باشد فقط از ماست و سرکه برای تهیه سس استفاده کنید.
- اگر از آرپا شهریه یا پاستا استفاده نکردید می توانید سالاد را با نان نوش جان کنید.
- اگر خواستید پاستا استفاده کنید طبق روش پخت روی پاکت پاستا عمل کنید.
منبع: سلام دنیا