پنکیک یکی از پر طرفدار ترین صبحانه در کل دنیا می باشد که اصالتی امریکایی دارد و با طعم ها و با مواد اولیه یکسانی تهیه می شود که متشکل از شیر، آرد و تخم مرغ می باشد ولی می توان پنکیک بدون شیر هم با کیفیت پنکیک های با شیر تهیه کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پنکیک بدون شیر را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پنکیک بدون شیر
- آرد 1/2 پیمانه
- آب 3/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/4 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
دستور پخت پنکیک بدون شیر شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو
1. طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر
مرحله اول آماده سازی خمیر پنکیک: ابتدا تخم مرغ را در ظرفی ریخته و به همراه شکر آنقدر مخلوط کنید تا حالت کرمی و کشدار شود.
2. مرحله دوم: افزودن آب
حالا آب را به مواد تخم مرغی افزوده تا مایعی یکدست فراهم شود.
3. مرحله سوم: افزودن مواد خشک
حالا آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و روی مواد الک کنید و با یک لیسک مواد را به خورد هم دهید؛ در نتیجه باید خمیری یکدست شبیه به ماست همزده به دست آید.
4. مرحله چهارم: پخت پنکیک
حالا تابه ای با کف ضخیم را روی حرارت می گذاریم آن را کمی چرب کرده و یک ملاقه از خمیر آماده شده در مرکز ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا حباب های روی سطح خمیر مشاهده شود. حالا پنکیک را برگردانده و 1 دقیقه هم زمان می دهیم تا سمت دیگر پخته شود.
5. مرحله آخر: سرو پنکیک
پنکیک ها را روی هم چیده و در کنار انواع سیروپ ها (شربت غلیظ) و میوه های فصل سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پنکیک بدون شیر
تاکید برای تابه با کفه ی ضخیم به این دلیل است که حرارت به طور یکسان به پنکیک برسد.
حتما از آرد سفید قنادی استفاده شود.
پنکیک را با عسل و شیره هم می توان سرو کرد.
منبع: سلام دنیا