کیک خرما یک کیک بسیار مقوی و خوشمزه است که به دلیل بافت منسجمی که دارد می تواند یک میان وعده کامل به حساب بیاید. کیک خرما یک کیک تقریبا رژمی به حساب می آید. کیک خرما کیکی بین المللی است و در همه جای دنیا تهیه می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه کیک خرما را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کیک خرما خوشمزه خانگی
| خرما بی هسته | 250 گرم |
| کره | 100 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آب جوش | 1/2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| آرد سفید | 2/5 پیمانه |
| پودر هل | 1/4 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذا خوری |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| دارچین | 1 قاشق مربا خوری |
دستور پخت کیک خرما و گردو و دارچین خوشمزه خانگی با فر مرحله به مرحله
1. طرز تهیه کیک خرما ساده خانگی فوق العاده خوشمزه
مرحله اول: خرما را از هسته و پوست جدا می کنیم و داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم، به همراه کره و آب جوش خوب مخلوط می کنیم تا نرم و یکدست شود.
2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ
تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل تا حدی مخلوط می کنیم تا حالت کرمی و کشدار پیدا کنند.
3. مرحله سوم: افزودن مواد خرما
حالا خرمای آماده و خنک شده را به مواد تخم مرغی افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
4. مرحله چهارم: افزودن مواد خشک
حالا آرد، بکینگ پودر، پودر هل و دارچین را با هم مخلوط می کنیم و روی مواد آماده شده الک می کنیم و با یک لیسک کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
5. مرحله پنجم: آماده سازی قالب کیک
داخل قالب کیک را با کره یا روغن چرب کرده و آرد پاشی می کنیم و آرد اضافی را خارج می کنیم.
6. مرحله ششم: پخت کیک
مواد آماده شده را داخل قالب کیک ریخته و به مدت 45 تا 55 دقیقه داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد گذاشته و می پزیم.
7. مرحله آخر: سرو کیک خرما مجلسی
حالا کیک را با یک خلال چوبی تست می کنیم، اگر خمیری به خلال نچسبید آن را از داخل فر خارج کرده، از قالب هم خارج می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود و بعد در ظرف سرو گذاشته برش دهید و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک خرمای کافی شاپی
- برای اینکه کیک را از قالب جدا کنید، بهتر است دور تا دور آن را با چاقو آزاد کرده و بعد از چند تکان و آزاد شدن کیک از قالب آن را روی سه پایه توری برگردانید تا کیک کاملا خنک شود.
- می توانید از 1/2 پیمانه گردوی خرد شده هم داخل این کیک استفاده کنید.
منبع: سلام دنیا