سالاد شیرازی یک چاشنی اصیل ایرانی برای سرو در کنار غذا می باشد که اصالتی شیرازی دارد. اگر تاریخچه سالاد شیرازی را بخواهید بدانید. داستان سالاد شیرازی از آنجایی شروع شد که فرمانروای شیراز دستور به برگزاری مسابقه ای می دهد که در آن هر کسی که این سالاد را با این دستور به بهترین شکل تهیه کند جایزه دریافت می کند. این شد که سالاد شد چاشنی همیشگی غذاهای شیرازی و در کل کشور طرفدار پیدا کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سالاد شیرازی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای سالاد شیرازی
- خیار 2 عدد
- گوجه 3 عدد
- پیاز قرمز 1 عدد
- آبغوره 4 قاشق غذا خوری
- نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
- آبلیمو تازه 4 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون در صورت تمایل به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
دستور پخت سالاد شیرازی اصیل خوشمزه با نعنا و آبغوره و بدون سس
1. طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل
مرحله اول آماده سازی خیار: خیار را شسته و سر و ته آنها را جدا کنید و به صورت نگینی خیلی ریز خیار را برش دهید.
2. مرحله دوم: آماده سازی گوجه
گوجه ها را بدون آنکه فشار اضافی به گوجه وارد شود آنها را نگینی ریز خرد کنید و به خیار بیفزایید.
3. مرحله سوم: افزودن پیاز
پیاز را پوست گرفته و دقیقا به سایز گوجه و خیار نگینی خیلی ریز برش می دهیم و به گوجه و خیار می افزاییم.
4. مرحله آخر: افزودن چاشنی سالاد شیرازی
حالا داخل یک کاسه آبلیمو، آبغوره، روغن زیتون، نعنا خشک، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و به سالاد می افزاییم و و داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه سالاد شیرازی با روغن زیتون
- از خیار و گوجه ترد و تازه برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
- خیار را پوست نگیرید ولی گرفتن پوست گوجه به لطافت سالاد کمک می کند.
- ریختن روغن زیتون در این سالاد کاملا سلیقه ای است.
منبع: سلام دنیا