پودینگ شکلاتی یک از دسر های راحت و خوشمزه است. پودینگ اصالتی فرانسوی دارد که طرفداران زیادی در کل دنیا دارد. عامل غلظت پودینگ شکلاتی تخم مرغ و در بعضی پودینگ ها نشاسته ذرت می باشد که نتیجه نهایی پودینگ تاثیر خاصی نمی گذارد. پودینگ شکلاتی به دو روش تهیه می شود روش اول پخته شده (انگلیسی) و روش دوم در داخل یخچال سرد و منسجم می شود (آمریکایی). در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه پودینگ شکلاتی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای پودینگ شکلاتی
- شیر 2/5 پیمانه
- شکر 1/3 پیمانه
- پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
- وانیل به میزان لازم
دستور پخت پودینگ شکلاتی
1. طرز تهیه پودینگ شکلاتی
اول تهیه پودینگ شکلاتی: ابتدا نشاسته را با شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
2. مرحله دوم: افزودن شیر
حالا شکر، شیر و پودر کاکائو را به این مخلوط می افزاییم و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود و گلوله ای وجود نداشته باشد.
3. مرحله سوم: پخت پودینگ
مواد مخلوط شده را روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم و این مواد آرام آرام به غلظت می رسد.
4. مرحله چهارم: افزودن وانیل
وانیل را به پودینگ افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
5. مرحله پنجم: سرو پودینگ
حالا مواد قوام آمده را داخل ظرف دسر بزرگ و یا در ظرف های تک نفره بریزید.
6. مرحله ششم: قرار دادن پودینگ در یخچال
پودینگ ها را داخل یخچال بگذارید و بعد از اینکه خنک شد و بافتی منسجم پیدا کرد آن را با خامه فرم گرفته و یاشکلات رنده شده سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه پودینگ شکلاتی:
- اگر دوست دارید پودینگ پر رنگ تری داشته باشید می توانید پودر کاکائو را بیشتر کنید.
- اگر مایل باشید می توانید شکر را بنا به سلیقه غذاییتان تنظیم کنید.
- می توانید زمانی که پودینگ را از روی حرارت برداشتید 2 قاشق غذا خوری خامه به آن بیفزایید.