آشپزی کیانا

روش درست کردن برترین غذاها و شیرینی ها

آشپزی کیانا

روش درست کردن برترین غذاها و شیرینی ها

۱ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «دستور پخت سیر قلیه با مرغ» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

سیر قلیه یکی ازغذا های اصیل ایرانی می باشد که اصالت آن به گیلان باز می گردد. این غذا بسیار مغذی و خوشمزه می باشد و دستور تهیه بسیار آسانی هم دارد. داخل سیر قلیه از پروتئین گیاهی و حیوانی و هم سبزیجات استفاده شده که می تواند یک وعده غذای سالم و مجلسی باشد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه سیر قلیه را به شما آموزش دهیم.

 

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله

سینه مرغ 4 تکه
لپه 1 پیمانه
برگ سیر 600 گرم
آب نارنج 2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زرد چوبه   به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی

دستور پخت سیر قلیه شمالی با مرغ خوشمزه و مجلسی  به روش سنتی گیلان 

 

1. طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ

مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آنها را خرد می کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه ای به همراه کمی روغن و زرد چوبه خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

2. مرحله دوم آماده سازی لپه

لپه را پاک کرده و می شوییم و بعد به همراه 2 لیوان آب و کمی زرد چوبه زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت و نرم شود.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی مرغ

حالا مرغ را به سیر تفت خورده می افزاییم و تفت کوچکی می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و به همراه 3 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن لپه

مرغ که تقریبا پخته شد لپه را هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا جا بیفتد.

 

5. مرحله آخر: افزودن چاشنی

در نهایت وقتی مرغ کاملا پخته و خورشت جا افتاده شد و به روغن افتاد آب نارنج را افزوده و خورشت را از روی حرارت برداشته و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سیر قلیه رشتی مجلسی با مرغ و لپه

  • در صورت تمایل می توانید 20 دقیقه آخر پخت 2 عدد تخم مرغ هم داخل خورشت بریزید و زمان دهید تا کاملا پخته شود.
  • این خورشت باید کم آب و غلیظ باشد.
  • ترشی غذا را هم با ذائقه خود هماهنگ کنید.

منبع: سلام دنیا

  • کیانا جان